安東尼．波登之名廚吃四方
- 作者：安東尼．波登
- 原文作者：Anthony Bourdain
- 譯者：林靜華
- 出版社：台灣商務
- 出版日期：2010年07月01日
- 語言：繁體中文 ISBN：9789570525038
- 裝訂：平裝
安東尼．波登 Anthony Bourdain
Discovery旅遊生活頻道〈波登不設限〉美食探險節目主持人
紐約知名法式餐廳「中央市場」（Les Halles）行政主廚
寫過《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》、《把紐約名廚帶回家－波登的傳統法式料理》、《胡亂吃一通》、《波登不設限》（皆為臺灣商務出版）等暢銷書，《廚房機密檔案》是他的首部非小說類作品，並使他一舉成為全球知名的廚師作家，而《名廚吃四方》則獲選為BOOK雜誌2003年度美食書，並成為同名的電視節目，大受歡迎。
曾多次被台灣民眾票選為最受歡迎主持人的安東尼．波登，以Discovery旅遊生活頻道〈波登不設限〉及〈名廚吃四方〉節目聞名全球。在此之前，他是紐約最受歡迎的法國餐廳主廚，自從寫了《紐約時報》暢銷書《廚房機密檔案》，曝露餐飲世界的黑暗面後，迅速贏得眾多讀者的青睞，也為自己開啟了不同的人生挑戰。
其所主持的美食冒險節目〈波登不設限〉拜訪許多國家和城市，當地導遊帶著波登體驗在地美食和文化，真實呈現各地的風俗民情。
其實我會認識這位很酷的作者~~也是因為看了旅遊頻道的<波登不設限>當時覺得這位主廚真的很有個性呢~~放著大廚師不做,卻跑去世界的角落玩耍~~~
但是看了書之後,忽然覺得自己還蠻膚淺的~~書中他講的"笑話"~或是說"諷刺"的話~~果然是個有讀書的人~~
我的程度真是遠遠的比不上人家呢~~難怪人家是可以出書的~~
除了有自己的看法外~他也是讀了一些書~講的話非常的幽默~~不一定每個人都會喜歡~~
不過我還蠻欣賞的就是了~~~
其中的【巴斯克驚奇】是巴塞隆納地區夜晚主廚之夜~~好讚哦~~~看著我都想出發了呢~~~
【英倫戰火】中提到了倫敦的主廚之戰~~雖然我對於書中提及當為英雄的Fergus Henderson~
「聖約翰餐廳」之主廚-一個非常走自我風格的人~~提崇至極~~~至少書中花了一些
篇幅講他~~哈~~但其實我只認識 Jamie Oliver而己~~看了他書中的描述~~
看到我都想去吃看看這巨人的料理啦~~但其實我並不愛肉
(這位主廚先生主攻肉類料理啦)...
其實重點是~~我欣賞他所擁有的自我風格~不顧一切的想吃肉~不顧一切的在
清晨的4點大嗑生魚片的態度~~以及身為主廚對食材的尊重~~
(這是基本的不是嗎??)
其實做任何事情都是一樣的~~首先都要保持著尊重之心~~~
才能對你所做的事情負責任~~不是嗎?
不錯的書~推薦給大家~~~
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